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サヨリ釣れました。大きいのは30cm超え!

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おつくり、しそ巻き…
他なにができるかな、これから考えてみます。



6/15(土)本日は、まとまった降雨に 風が強く吹く予報が出ております。旅人の皆さま、安全無事な場所でお過ごしください(飛行機・船は、降雨時にかかる霧によっての欠航が多いです)




そらうみ(香川県高松市)


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さぬき高松ゲストハウス そらうみ
 761-8084 香川県高松市一宮町393番地8
mail : info@sanuki-soraumi.jp
HP : http://www.sanuki-soraumi.jp
公式blog : http://sanukisoraumi.blog.fc2.com/

紹介PV : https://www.youtube.com/watch?v=a9uQoZ9aqPo

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遍路関連の記事 : http://pilgrim-shikoku.net/author/syozan-nose
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むかしむかし、
彼が四国遍路をしている道中を お見掛けして、お接待させてもらいました。


それから十数年…


彼は世界一周の旅を経て、今はバーの店長さん!
そして奥さまと一緒にソラウミへ来てくれました。


その時 一回しか会ったこと無かったのに、覚えててくれて ありがとう!
そして四国へおかえりなさい。


自分も、東京のあなたのお店に行きたいです◎




宇田川給水所ebianさん(東京都渋谷区)
http://reunionjapan.com/ebi/


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釣りに行ったお友達から 鯛をたくさんもらったので、

後日でも生感を楽しむことができて、
鯛の上品な味わいはそのままに、
スマートなお酒の席に合いつつ、
2,3日保存が利く料理。


なんぞないものか…


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あれこれ考えた上で出来たのが、
鯛の生ハム

試食してみましたが、美味しくて食べ過ぎます。

保存を行う性質上 食塩の使用は不可欠ですが、それにしても市販のものより 使用量は少ないと思います。

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自家製おつまみの魅力は、健康的な量の調味料と 出どころがわかっている安心の素材を使用することができるのが、最大のメリット◎

なお、昨夜シイラが手に入ったので それも生ハムに仕込み中




そらうみ(香川県高松市)


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大きいイカを釣ってきて 色んな食べ方< おつくり・ゲソ天・塩焼き等 >で楽しむのも良いけれど、
刺身で食べるなら こんまいイカがオススメです。薄くて柔らかい。

新鮮な小イカは、半透明で とてもきれいです。




そらうみ(香川県高松市)


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面白いものできました。
ジャーマンポテトの味付けで、塩の代わりに 塩分があるイカスミで味を付けてみました。

お食事終わりは、みんなで歯磨きの会!


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スミ主さまはこちら
お友達が釣ってきてくれた "モンゴウイカ"

別名 スミイカ
他のイカより墨の量が多く、釣り人にとっては外道扱い。釣れた時は一様に、

*「モンゴウか…」


※ 外道 → その時狙っている以外の魚


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「夕食会」なので、もちろん料理はそれだけではありません。アレルギーや食べれないものが人それぞれありますので、色んなお料理を作るようにしています。




そらうみ(香川県高松市)


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