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明日、そらうみは参観日です。
小生がゲストハウス開業の際に師事させて頂いた先生ファミリーさんが来られます。

いつものように海辺へ出て、何より新鮮で確かな釣魚の仕入れを行なおうとしております。これ、失敗したら「なに遊んどんねん」とお叱りを受けるぶんですよね。そうならないよう努力します。

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というわけで、5/23(木)そらうみ参観日。

宿泊… 空室あり
日帰り… 余裕あり


です。
有名ゲストハウスのオーナーさんと、四国高松そらうみで ゆんたく(食べて飲んで笑って)できるチャンス!
ぜひ遊びに来てください。


オマケ ↓

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あなたが来たら、釣れなくなるのよ、、、




そらうみ(香川県高松市)


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さぬき高松ゲストハウス そらうみ
 761-8084 香川県高松市一宮町393番地8
mail : info@sanuki-soraumi.jp
HP : http://www.sanuki-soraumi.jp
公式blog : http://sanukisoraumi.blog.fc2.com/

紹介PV : https://www.youtube.com/watch?v=a9uQoZ9aqPo

facebook : https://www.facebook.com/takamatsu.soraumi
Twitter : https://twitter.com/379soraumi
Instagram みんなでいただきますの会アカウント : https://www.instagram.com/soraumi_gohan

遍路関連の記事 : http://pilgrim-shikoku.net/author/syozan-nose
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釣り物(釣り仕入れ)に 大変苦心しております。
用事で県外に行った時など 時間を作って釣りの時間を捻出するようにしているのですが、釣果はなかなか厳しい…

冬の釣りは忍耐が必要なので、限られた時間の中では難しいです。

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ササノハベラ
通称 : 赤ベラ


防波堤のお友達。
ベラ自体 南方系のイメージで、東日本ではあまり食べないイメージがあります。

リリースサイズ。

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メバル
これまた よく針に掛ったなあと思えるサイズ。
メバル自体はとても美味しい魚ですが、もうちょっと大きくて ある程度数が揃わないと 料理の手間が、、、

リリース。


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グレが釣れました。
和名はメジナと言い 関東ではその名前で呼ばれますが、地方名であるグレでも通じるくらい 磯釣りの対象魚として人気が高い。

味は…地味な評価です。

狙っていたわけではなかったのですが、なんだか釣れました。木っ端グレと言えど 引きはさすがのグレです。


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グレのおつくり

夏に釣れるグレは磯臭さが強くて生食には向きませんが、冬に釣れて 新鮮なものは、刺身で食べると 味と食感を楽しむことができます。

今回はたまたま上手いこといきましたが、やはり計算できる釣りじゃないと 仕入れとしては厳しいなあ…


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< 年末年始の空室のお知らせ >
平成30年 12月
22(土) 空室2 ※ 駐車場満車
23(日) 空室1 ※ 駐車場満車
24(月) 空室あり
25(火) 空室あり
26(水) 仕入れのため休業
27(木) 空室2
28(金) 空室2
29(土) 空室あり
30(日) 満室
31(月) 満室

平成31年 1月
1(火) 満室
2(水) 空室1
3(木) 空室1
4(金) 空室1
5(土) 空室1
6(日) 空室1

リアルタイムの空室状況・ご予約は こちらのページ から確認お願い致します。


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時期的に太刀魚が釣れなくなった今、釣り物(釣り仕入れ)に 大変苦心しております。


回遊魚(イワシ・アジ・サバなど)が回ってこれば 匹数は上がるのですが、料理として並ぶまでには大きな手間が必要で 時間がありません。

かと言って この寒い時期に一発大物を狙うほど、釣りにかける時間がありません。


釣れなければ それはレジャー。仕事とは言えない。それくらいの覚悟を持って 釣行に出ています。


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色々 釣りにトライしているのですが、この子が釣れた時は要注意。


"ハオコゼ"

最大10cmくらいのちっちゃい子ですが、攻撃力はオコゼそのもの。凶器の背ビレには毒針が装着されており、刺されると激しく痛みます。

メバルかアイナメか、根魚を狙っていたのですが ハオコゼばかり釣れました。


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結局、マイワシがたくさん釣れたので お刺身を確保することができました。

ずっと釣れっぱなしではなく 回ってきた時にだけ釣れる感じだったので、釣り場でウロコと内臓を捌くことができて、時短成功。

本当言うと 身を洗うにしても、そらうみに戻って真水(水道水)で捌くより、海水の方が 成分・水温 どちらの面でも断然良いです。


今度からは釣れて釣れて…でも、釣りの手を一旦止めて、釣り場で捌いてから帰ろうと決めました。ハイ。


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1(火) 満室
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この夜、タチウオが山のように釣れました。

一投ごとに釣れまして…
これ以上釣っても クーラーボックスが閉まらないので、ここで納竿としました。


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そらうみに戻って 大きいのを中心に並べてみる。新鮮な太刀魚は 青く光ります。

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数が上がりましたが、サイズも伴います。

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指四本クラスと三本クラスを並べてみた。
頭から肩への盛り上がりが違います。


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タチウオ下ろし、一区切り。

次は三枚下ろしの作業が待っていますが、ここまで出来ていると 次がスムーズなのと、はらわたが残っていることによる鮮度落ちを 最低限防ぐことができます。


タチウオ夕食会、お楽しみに。


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平成30年 10月1日 月曜日
から
平成31年 1月31日 木曜日


13府県ふっこう周遊割

ゲストハウスそらうみは 対象宿泊施設です。


ふっこう周遊割記事
2018,10/1 香川県で 「13府県ふっこう周遊割」 が始まりました
2018,10/26 13府県ふっこう周遊割、期間延長。年末年始も対象期間です



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マイワシ入荷しました。釣り仕入れです。

鰯は棲家を持って暮らす魚では無く、大海原を回遊する魚。
自然界の食物連鎖では下位に位置しているため 専ら捕食される立場にあります。

群れを成して行動しているので、居ればエサ無くても釣れるほどですし、居なければ全く釣れない。
瀬戸内海に面した漁港などでは 台風など荒天時に時化を嫌って港湾内にイワシが入って来ることがあります。

そのため 嵐が収まった後は、イワシ等 回遊魚が入れ食い。それ(=ベイトフィッシュ)を追っかけて 太刀魚が入ってきたり…


時候を読むのも 釣りの醍醐味の一つです。


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青魚イワシ、鮮度落ちは驚くほど早い。
釣りで魚を得てみると、猶更それを感じます。
釣った魚は クーラーボックス内の氷へ急速保冷。

持ち帰って捌いて、おつくりの完成です。


イワシはウロコが大量に落ちますし 匹数捌いてなんぼなので、内臓もたくさん出ます。
また 身が柔らか無いので、水道水で洗うと身が切れたり あまりよくありません。できれば釣り場で捌いて持ち帰るのが良いですが、釣りに夢中になっていると その時間がなかなか…。


イワシは行けばほぼほぼ釣れるので、ゲストハウスそらうみで活用するためには お料理のレパートリーが必要。勉強中です。


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