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世界でも稀な、淡水池に群生するマングローブ 続き


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沖縄県最大の自然淡水池を眺めた後、腹ごしらえを行うために中心集落へ戻ってきました。

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お目当ては 南大東島グルメ 「大東そば」
ここは絶海の孤島・南大東島。食べものがあるだけで、それにありつくことができるのは 奇跡と言っても過言ではありません。


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ごめんくださーい

この暑さの中、クーラーが効いているのがありがたい。


食べるのはもちろん大東そば。それに島寿司のセットを注文します。

今風に言うと、どちらも南大東島 "ご当地グルメ"
人類が住み始めて まだ100年くらいしか経っていない大東諸島。このグルメの源流は…


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大東そば

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不揃いのちぢれ麵に、沖縄そばのスープ(かつお風味)
小麦粉に南大東島の水、それに島に自生する亜熱帯植物を燃やした時に出る灰汁の上澄みを使用して打った、店主自家製麺。

灰汁はアルカリ性で かんすいと同じ働きがあるそうです。

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島寿司

(サワラ) や 鮪(マグロ)等、島の近海で獲れた魚を、みりん醤油に浸けたもの。

いわゆる 漬け(づけ)、大分では りゅうきゅう と呼ばれる料理ですが、それを寿司のネタにするのは 八丈島流。

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寿司は八丈島
そばは沖縄

南大東島のご当地グルメは、大東諸島のルーツの結晶。


ごちそうさまでした。




大東そば(沖縄県南大東村)



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